Sa herë duhet ta numëroj stokun?

Produktet kryesore të paktën një herë në javë; produktet e shtrenjta ose që prishen shpejt më shpesh.

Çfarë është FIFO?

First In, First Out: i pari që hyn është i pari që përdoret. Zvogëlon prishjen e ushqimit.

A mund të më ndihmojë menuja dixhitale me stokun?

Po, nëse sistemi ka stok: sasitë ndjekin shitjet dhe artikujt e mbaruar fshihen nga menuja vetë.

Si ta menaxhosh stokun e restorantit

Stoku është paraja që qëndron në raft. Kur është shumë, prishet; kur është pak, mbaron një pjatë në mes të shërbimit. Disa rregulla të thjeshta e mbajnë atë në ekuilibër.

Numëro rregullisht

Numërimi javor i produkteve kryesore tregon ku humbet ushqimi. Krahaso sasinë e blerë me atë që duhet të ketë mbetur sipas shitjeve; diferenca është humbje, prishje ose përdorim jashtë menusë.

Cakto një prag minimal

Për çdo produkt kyç cakto sasinë minimale poshtë së cilës porosit. Kështu nuk të mbarojnë produktet e rëndësishme dhe nuk blen në panik me çmim më të lartë.

FIFO: i pari që hyn, i pari që del

Vendos produktet e reja pas atyre të vjetrave dhe shëno datat. Pjesa më e madhe e prishjes vjen nga produkte që harrohen në fund të frigoriferit.

Ndërto menunë me ato që ke

Nëse një produkt ka tepricë, bëje pjatën e ditës ose një ofertë. Nëse mbaron, hiqe nga menuja menjëherë; në një menu dixhitale një artikull i mbaruar fshihet vetë dhe klienti nuk e porosit dot.

Pjata e ditës nga produktet që duhen shitur shpejt
Artikuj që fshihen kur stoku arrin zero
Njoftim kur një produkt është nën pragun minimal

Porosit sipas shitjeve, jo sipas ndjesisë

Shitjet e javëve të fundit të tregojnë sa porosit. Kontrollo ditët e ngarkuara dhe ngjarjet speciale, dhe llogarit më pak për ditët e qeta. Të dhënat e vërteta e zvogëlojnë humbjen më shumë se përvoja pa shënime.

Provo Easy Menu falas për 14 ditë, pa kartë bankare.

Fillo falas

Pyetje të shpeshta

Sa herë duhet ta numëroj stokun?: Produktet kryesore të paktën një herë në javë; produktet e shtrenjta ose që prishen shpejt më shpesh.
Çfarë është FIFO?: First In, First Out: i pari që hyn është i pari që përdoret. Zvogëlon prishjen e ushqimit.
A mund të më ndihmojë menuja dixhitale me stokun?: Po, nëse sistemi ka stok: sasitë ndjekin shitjet dhe artikujt e mbaruar fshihen nga menuja vetë.