Si të zvogëlosh mosardhjet në rezervimet e restorantit
Një tavolinë e rezervuar dhe e pambushur është fitim i humbur, sidomos në një mbrëmje të plotë. Disa zakone të thjeshta ulin ndjeshëm numrin e atyre që nuk vijnë.
Kërko konfirmim në çdo rezervim
Pasi klienti rezervon, dërgo menjëherë një konfirmim me datën, orën, numrin e personave dhe një lidhje për ta anuluar. Kur anulimi është i lehtë, shumë njerëz e bëjnë në vend që thjesht të mos vijnë.
Dërgo një kujtesë
Një mesazh ose email një ditë para, ose disa orë para, ul mosardhjet shumë. Kujtesa duhet të përfshijë një mënyrë të shpejtë për të ndryshuar ose anuluar rezervimin.
Mbaj një politikë të qartë
Shkruaj qartë sa kohë e mban tavolinën pas orës së rezervuar, p.sh. 15 minuta, dhe çfarë ndodh me grupet e mëdha. Klientët e respektojnë një rregull të njohur që në fillim.
Përdor listën e pritjes
Kur një datë mbushet, mbaj një listë pritjeje. Nëse dikush anulon, thërret të parin në listë dhe tavolina nuk mbetet bosh.
Për grupet e mëdha kërko më shumë
Grupet e mëdha ose datat e rëndësishme, si festat, mund të kërkojnë një konfirmim shtesë ose një paradhënie. Kjo është e zakonshme dhe mbron tavolinat që do të ishin humbur.
Provo Easy Menu falas për 14 ditë, pa kartë bankare.
Fillo falasPyetje të shpeshta
- Sa klientë zakonisht nuk vijnë pas rezervimit?
- Varet nga lokali, por konfirmimi dhe kujtesa e ulin këtë numër ndjeshëm.
- A është e udhës të kërkoj paradhënie?
- Për grupe të mëdha ose data me kërkesë të lartë, po. Për një tavolinë të zakonshme zakonisht mjafton konfirmimi.
- Si e menaxhoj më lehtë?
- Një sistem rezervimesh dërgon konfirmime dhe ndihmon me tavolinat dhe listën e pritjes.